成都咖啡师培训分享皇家蓝调咖啡的做法
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四川咖啡培训(四川咖啡师培训)分享皇家蓝调咖啡的做法简单概要:传说这款浓浓的咖啡中掺入了烈酒皇家咖啡,是不喜欢奶味却偏好白兰地的拿破仑的最爱;这款咖啡最大的特点是将浸透着白兰地的方糖点燃,淡蓝色的火焰燃起白兰地的醇交织着焦糖的香,混入咖啡后,苦涩中又带着丝丝的甜,在舌尖味蕾间演绎出一段人生百味。。。。。。
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一杯,放糖一块,白兰地酒适量,皇家倒勾咖啡勺,打火机
做法
1冲泡一杯雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。
2将咖啡匙架在咖啡杯上。
3将方糖放在皇家咖啡匙上。
4缓缓倒入酒,酒量以浸透方糖,并少许浸泡勺子为宜。
5用打火机点燃方糖。
6欣赏这一绚烂又短暂的美景(^__^)
7待酒精挥发完毕,将焦糖和剩余的酒液倒入杯中,搅拌后品尝。
8非常喜好酒香的(例如我)可以多加些白兰地搅拌后一同饮用。
小诀窍
1这款咖啡最好是用一只带有倒勾的皇家咖啡专用勺来制作,因为一般勺子容易滑落杯中,需要一只手扶住勺子。
2酒精含量较高的洋酒(50%y以上)才能容易点燃,例如威士忌、白兰地等烈酒。
3热咖啡能够降低酒精的浓度,所以用冰咖啡也可以制作这种混合酒香、焦糖香的咖啡饮品,其味道更加浓郁沁人!
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