成都甜品培训:用八成熟芒果做甜品
成都甜品培训:用八成熟芒果做甜品,芒果西米露:
这些年把芒果搅拌制作成甜品的店越来越多,多用果肉、果汁、冰淇淋,加上西米、糯米、小丸子等进行组合,很受女孩喜欢。
香港著名的以芒果为特色的甜品店许留山最近落户南京,成为吃货们的福利。该店的甜品师傅向记者传授了芒果甜品制作好吃的秘诀,“芒果要选择成熟度在80%以上的,制作糯米丸子的糯米以及做西米露的西米都要选择泰国产的”。也有些地区喜欢用青芒果入菜,比如泰国的青芒果沙拉,一般人绝对吃不出芒果味。
又到周末,今天给大家介绍入门级芒果甜品——芒果西米露。柳扬
[今日食谱]芒果西米露
做法:1、将锅中水烧开,关火倒进西米露25克焖几分钟,再开火煮开,不停搅拌,再关火焖几分钟。如此三次,西米露就能煮到透明了。2、捞出西米露放进凉水过一遍。3、椰浆200ml倒入锅中,再加入砂糖,小火加热至砂糖融化,关火后放凉。4、芒果去皮,果肉切块,放进放凉的椰浆西米露中即可。
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