成都甜品培训学校(成都甜品培训)蜜园甜品演绎港式甜品文化内涵,
四川甜品培训(四川甜品学校)蜜园甜品演绎港式甜品文化内涵摘要:一座城市,传承其历史与文化的元素总是多种多样,在“民以食为天”的中国,“饮食”的意义永远会被放大,超越食物本身而成为城市的某种特质。今天,每个城市的外表都越来越接近,唯有饮食,似乎成为了区分不同地域的标签。
但香港或许是个例外。这座城市经年累月地汲取着东西方文化的精粹,中外各地的美食在这里融会贯通,形成了独具特色的香港饮食文化。常有人说:若想吃到最地道的川菜,不在四川就在香港,若想吃到最地道的日式料理,不在东京就在香港……所以,香港的城市标签,除了“金融中心”和“自由贸易港”的种种,“美食天堂”之誉或许更能彰显其魅力。
走在香港的街头,看熙来攘往、听市井嘈杂,各色美食的香味在店堂巷陌间流转……此时,你才最贴近一个真实的香港。而随处可见的茶餐厅、甜品店,正是香港饮食的特色,寻味其中,你或许能品出香港人的世相百态。
港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。既有历史的传承,也是西化与创新的产物,这岂不正与香港文化“中西合璧”、兼收并蓄的特点一脉相承?
“甜”是人类的舌尖所能最先感受到的味道,而甜品带给人们的绝非仅仅是口腹之欲的满足,因为“甜”,在全世界的任何一种文字里都被赋予了另一层意义,那就是愉悦、幸福的感觉。亦舒曾说:“生命无常,先吃甜品,不管是一年或是半载,甚至只有两三个月,快乐不用嫌少,也不会厌多。”这位香港作家曾留学英国,修读酒店食物管理课程,对于甜品,她有着特别的偏爱和自己的解读,她而的这段话也折射出香港人“及时行乐、享受当下”的生活姿态。
源于这样的人文基因,甜品自然能在港人的土壤遍地开花——快节奏的都市生活、人情如纸、人心凉薄,或许唯有甜品,才能慰藉那些只有自己才懂的寂寞;在某间甜品店一隅,停歇片刻,才有心力面对外面的世界……不知不觉中,甜品已然融入了香港人的精神世界、成为他们日常生活中不可或缺的一部分。也正因为如此,被称作“潮流美食”的港式甜品,才能在各种“潮流”的起落更迭中历久弥新。即使在寸土寸金、人工高企的香港,为数众多的港式甜品店也能顽强地生存,且大多保持着门庭若市的生意状态,在经济不景气的大背景下,这着实是让人意外欣喜。
说到潮流,曾几何时,时装、影视剧和流行音乐将香港文化推上潮流前沿,香港一度引领着内地甚至整个亚洲的时尚。文化的发展与交融影响着我们的生活、也潜移默化地改变着我们的饮食。伴随香港文化的渗透,港式甜品也开始进入内地的一些城市、并逐步融入内地人的生活。顶着香港潮流美食的光环,在香港电影、TVB剧集甚至明星八卦的各种场景里频频出现……这些都让港式甜品俨然成为了某种流行元素,而被内地的时尚人群所推崇。
如今,香港电影和流行乐坛日薄西山,但港式甜品却并没有像许多人担心的那样,只流行一阵子便转而走向没落。这几年随着自由行以及香港满记、许留山等港式甜品品牌的兴起,港式甜品在内地市场方兴未艾、消费热力持续。且光顾港式甜品店的人群也从跟风消费,变得越来越注重品质、越来越多的人懂得像行家一样去欣赏和选择真正优质的甜品。
对于港式甜品的厂商而言,It was the best of times, it was the worst of times……商机无限,危机并存。在缺乏行业标准及有效监管,添加剂泛滥的时代,是在泥沙俱下的浊流中做个纯粹的逐利者?还是独善其身、坚守追求完美品质的一份清高?——蜜园,要用自己8年的专注与执着,给出一个答案;要以更臻完美的品质,为业界正本清源。
真正优质的港式甜品,秉持“药食同源”的中华饮食传统,传承岭南饮食文化中注重清润、温补的养生理念,现代营养学的健康之道。以五谷、鲜果、药材为主要食材,将“美味”与“天然、健康、营养”完美融合。
在蜜园的甜品法则里,对大自然的爱永远是第一要义——每一款甜品,色、香、味均源于天然,而绝不靠添加任何香精、色素来粉饰。每一种食材都要带给味蕾不同的体验,而不会被单一的甜味所埋没。我们想通过甜品呈献的,是果的味道,也是水和阳光的味道;是蜜的味道,也是花与风的味道;是五谷的味道,也是山林土壤的味道……这些味道,沉淀在8年的悠长时光中,和蜜园人的情感与信念酝酿在一起,才下舌尖,又上心头,即便是懂得个中真味的知音,亦难辨清:哪一种是滋味,哪一个是情怀……这,就是蜜园甜品的秘密。
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