成都甜品培训学校解读榴莲班戟的做法
四川甜品培训(四川甜品学校)解读榴莲班戟的做法摘要:如果你是一个资深榴莲爱好者,那么一定不要错过本新闻的免费品尝活动。我们为大家准备了两款试吃的产品:经典白慕斯蛋糕表面覆盖着浓郁的白巧克力,中间奶酪与榴莲叠加覆盖。从侧面可以看见饱满的果肉,上面覆盖着烤好的杏仁片,榴莲千层味道也极佳。另外都搭配有一款纯果肉制作的榴莲味特饮。
榴莲班戟:
材料:低筋面粉80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克
做法:1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊;2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀;3、加入植物油搅拌均匀,将面糊和牛奶鸡蛋液混合,将面糊的混合物过筛;4、平底锅烧热后,转小火,接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀;5、小火煎约1到2分钟至表面凝固,直接用铲子铲出来;6、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用;7、榴莲取核,切成块;8、淡奶油打至全发,将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油;10、放上一块榴莲肉,把一边折起来,再把另一边也折起来,完全把馅包在里面。
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