三款红豆甜品的做法-[成都甜品培训]
三款红豆甜品的做法-[成都甜品培训],冬季里,不少女性喜欢吃甜品御寒,总觉得甜丝丝的口感能够给予内心温暖。本期,小编教你做几道红豆甜品,这样你不必出街也能抵御寒冷了。
红豆蒸糕
材料:蛋白2个,糖粉30克,玉米油15克,低筋面粉15克,蜜红豆适量。
做法:1、将模具均匀刷上薄薄一层油,铺上一层蜜红豆,备用。
2、蛋白用打蛋器低速打,打出泡时开始加入糖粉,随后加入糖粉,高速打发至九分发。
3、再加入玉米油,并快速搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀轻轻翻拌均匀,从下往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
6、将拌好的面糊装入模具内,用刮刀抹平,放入蒸锅,水沸后转小火继续蒸15分钟左右即可。
红豆栗子糯米糍
材料:糯米粉120克,玉米淀粉30克,水200毫升,黄油10克,红豆沙、栗子、椰丝各适量。
做法:1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状,黄油融化后倒入面糊,继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套,拿一小撮熟面粉包入红豆沙,中间加栗子。
4、包好后,可以粘上椰丝,如果喜欢抹茶口味,可以加10克抹茶粉进面糊里。
红豆双皮奶
材料:牛奶300毫升,白糖10克,鸡蛋2只,红豆半碗。
做法:1、将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片;
2、将200毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅内,煮至快开的时候关火。
3、将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后将蛋清与牛奶混合均匀。
4、将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。
5、蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将其冷却加入红豆、水果即可食用。
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