牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福!

主料:土鸡蛋2个、纯牛奶250ml

 
辅料:糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒
 

 
牛奶炖蛋的做法步骤:
 
1. 鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
 
2. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
 
3. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
 
4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
 
5. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
 
6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
 
7. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
 
8. 芒果丁、杏仁备好(可以用其他的水果,根据自己喜好选择)。
 
9. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
 
10. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
 
11. 将芒果丁、杏仁摆好盘就ok了
 
温馨提示:
 
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
 
2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
 
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
 
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
 
5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
 

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