成都西点培训学校-绿豆糕的做法
成都西点培训(成都西点学校)绿豆糕的做法,
四川西点学校(四川西点培训)绿豆糕的做法介绍:绿豆糕是我国传统的美食,它的口感松软、细腻,味道口味清香绵软不粘牙,同时具有清热下火的功效。下面是它简单的制作方法,一起来学习下吧!
工具/原料
绿豆、冰糖、50克豌豆粉、15克白砂糖、水、10克食用油、料理机、擀面杖、月饼模具
步骤方法:
在这炎热的夏季非常容易上火,这个时候不妨动手制作一盘美味的绿豆糕吃吃,让您轻轻松松的下火。
1、在锅内放入一半的冷水烧开。
2、把绿豆清新干净,滤干水后倒入沸水中。
3、调小火煮半个小时。
4、煮烂后关火。
5、这时绿豆汤有点浓稠。
6、放入冰糖进去。
7、用盖子盖好,让冰糖慢慢的融化。
8、用勺子搅拌一下,让糖分均匀的溶解到绿豆中。
9、把绿豆捞出来。
10、用料理机打成泥状。
11、放入炒锅中,开中火煮,并用擀面棒朝一个方向不停的搅拌。
13、在这期间放入15克白砂糖。
14、加入10克食用油。
15、不停的搅拌和匀。
16、这时表面开始冒气泡。
17、不要停止,继续用擀面棒搅拌,直到绿豆沙中的水分全部蒸发,用面棒弄起成团不会掉时即可停止搅拌并关火。
18、准备50克豌豆粉。
19、放入锅内用小火炒。
20、炒到发出变黄的时候即可关火,装出来让其冷却。
21、取300克绿豆沙与冷却好的豌豆粉一起和匀。
22、将其和成面团。23、用手搓成圆形。
24、把圆形豆沙面团塞入模具里。
25、把其放在桌面压平,之后用手轻轻向下推动模具手柄。
26、这样一个漂亮、精致的绿豆糕就制作好了。
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