适合宝宝的面包萌小熊面包的做法-[成都糕点培训]
适合宝宝的面包萌小熊面包的做法-[成都糕点培训],再坚持三天孩子就放假了,但是天气一天不如一天,雾霾越来越严重,这周末也只能宅在家里,孩子复习备考期末,我呢,在家呆着也总是闲不住的,基本上大部分的时间都钻在我的厨房里,饺子、饼子……又做了一大堆!
也和孩子一起尝试着学做了这款萌熊面包,我家锐一看见成品就喜欢的不得了!
于是周六晚上大家的聚餐就拿去跟小朋友们一起分享了,那群小朋友同样的反映,爱不释手啊!最小的宝宝紧紧抓住一个小萌熊,一口就咬掉一个耳朵,哈哈大笑,大些的孩子拿在手里反而舍不得下口了,一致要求下次多带些可爱的面包
材料:高筋面粉250g、细白砂糖38g、全蛋液38g、盐2g、牛奶120g、黄油25g、酵母3g
辅料: 红豆沙适量、融化的巧克力适量
过程:
1、除黄油外的原料放进面包机,揉至起面筋,加入黄油,揉至扩展阶段。
2、揉至扩展阶段的面团放盆中,盖上保鲜膜,放温暖地方进行基础发酵。
3、将基础发酵好的面团取出,排气,分割9个40g和18个6g的面团,滚圆后松弛15分钟。松弛好的面团,取大面团,擀成圆形,翻面后放入大约15g的红豆沙包裹,收好口,滚圆,放在烤盘上。
4、 取两个小面团排气,滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
5、面团发酵到大约两倍大,发酵结束,烤箱预热180度,表面刷蛋液,中层,15到20分钟。
烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。
提示:
1、所包馅料可以自己选择。
2、巧克力装在裱花袋里,放入热水中融化后,将裱花袋剪开小口,就可以画了。
3、这款面包基础方子来自爱和自由。 将简单的面包做成萌萌的小动物造型,孩子更喜欢! 我用的是超市买来的蛋白质含量在12.2%的粉,还可以,用机器揉面可以出手膜。
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