主料:无盐黄油225G、低粉345G、糖粉180G、蛋液45G
辅料:蔓越莓干105G
 
 
蔓越莓曲奇做法步骤:
 
1. 黄油室温软化后加糖粉搅拌至发白(糖粉的量可以根据个人喜好调整,口味大众的朋友可以适当减量到130-150g,怕甜的可以直接减少到90-100g)
 
2. 加入蛋液搅拌均匀,我用的小个鸡蛋差不多一个正好,如果怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液,每加一次都充分搅打均匀
 
3. 加入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀
 
4. 筛入低粉,拌至没有干粉就立即停手(拌的时候切拌加翻拌,不要向一个方向搅)
 
5. 将拌好的面团整形成长方柱体,送入冰箱冷藏或者冷冻至硬(冷冻时间要掌控好,不能太硬。做形状是可以采用模具,没有的话可以用手将面团搓条后用擀面杖擀平四面,)
 
6. 将硬的,成型的面团切成目测厚约5MM的片状,排入烤盘中送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟就完成了(这是使用的单上管的烤箱,其余类型烤箱可据情况调节温度和时间,一般烤至表面微黄会香一点,这也要看个人口味喜好了)
 
 

本文关键词:成都糕点培训,成都西点培训,西点培训学校
新梦想官方电话:4000-982-932
新梦想官网:http://www.cdxmx.com  http://www.eduxmx.com
相关文章
友情链接
欢迎咨询 新梦想西点蛋糕培训学校百度商桥 4000-982-932 成都校区 重庆校区 西安校区 杭州校区