【微课堂】新梦想第二十六节微课-青酱茄子意面
今日"微课堂":堂主是新梦想重庆校区西餐高级老师宋老师,今天晚间她给大家分享的内容是:青酱茄子意面!
配方:
主料: 
熟意面100~120g、茄子90~100g
辅料: 
A:洋葱碎5g、生青豆酱10g、大蒜碎5g
B:白葡萄酒20g
C:茄膏15g、番茄沙司10g、水20g
D:黑椒碎4g、盐适量
制法: 
1:茄子切2~3mm的厚片,用煎锅煎软且煎上色备用。
2:热锅冷油炒香“A”加入茄子翻炒,加入“B”煮一会。
3:加入“C”炒匀,加入意面炒软,加入“D”拌匀出锅。
4:成盘,撒芝士粉,装饰薄荷叶即可。


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