香茅沙姜茶
香茅沙姜茶
牛尾清汤配烤芝士法包
牛尾清汤配烤芝士法包
马赛暖吞拿鱼沙律
马赛暖吞拿鱼沙律
罗勒牛短骨烩鲍鱼
罗勒牛短骨烩鲍鱼
倒春寒来袭,需要美味为身心取暖,但是否只有中式十全大补这般老套呢?其实浪漫西餐也可以有滋补之选,比如位于兴盛路上的大热食地cuvage赏会所,就趁着这寒潮,专门推出了滋润暖心套餐。
这温暖牌美味先由一壶“香茅沙姜茶”拉开序幕,建议可加上一点蜜糖调味,把多余的辛辣冲淡,只留暖意满腔。接下来的头盘是“马赛暖吞拿鱼沙律”,大目金枪鱼的表面被稍稍煎香,而肥美诱人的粉红肉质依然清晰可见,入口与刺身大有不同;至于清汤是“牛尾清汤配烤芝士法包”,大厨用老牛肉慢火烤炖4小时,汤汁清澈。据介绍,这清汤是专为女士特别设计的,补气养血,喝完能美美睡上一觉。
至于主菜则是“罗勒牛短骨烩鲍鱼”,鲜鲍先用红酒汁煮过,再与牛骨一起烩,肥瘦适宜的牛短骨被烹煮得软滑,味道香浓。而压轴的甜品“椰汁黑豆炖雪蛤”则甜香浓稠,最适合帮助消化。
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