80后女孩私房菜馆圆梦创业 为顾客定制美味西餐
很多80后女孩都有自己的创业梦想:选一处安静的地方,开一家属于自己的咖啡屋、甜品店或者蛋糕店。易婷有这样的梦想,并且付诸了实践——她和三位男性朋友一起在锦江区U37创意仓库合开了一家私房菜馆。为顾客定制美味的西餐,就是她的快乐。
小店开张 梦想照进现实
易婷觉得自己挺幸运,“其实我一直想开店,但由于没有经验,所以一直犹豫不决。这时朋友有开私房菜馆的想法,于是我们四个人一拍即合。”做出这个决定之后大家都很有冲劲,“从做决定到选好店址,我们只用了一个月时间。”
私房菜馆于去年12月12日试营业,当天还举行了开业Party。“装修的时间很紧迫,开业前一天店内的桌子、沙发都还没有到货。所以开业头一天我们四个自己动手搬桌子、椅子,摆弄装饰品,做清洁扫除,整整弄了一个通宵!”不过一切都是值得的,易婷终于拥有一家自己的小店,而这个店里的每一个细节都有她的心血。
小店经营女店主的细心不可或缺
俗话说,男女搭配,干活不累。而这家私家菜馆也正因为此越发趋于完善。四个人的分工很明确:拥有开店经验的小张掌管私房菜馆的运作,凡事由他做最后决定;曾任五星级酒店厨师的小希当然执掌了厨房大权;哼哼主要负责店里后勤的补给;而性格开朗、朋友众多的易婷就负责在微博、微信上推广私房菜馆。
易婷说和男生一起合伙做生意感觉非常轻松,有什么话可以直言不讳。而她女性的细心对于店面的经营可谓锦上添花。“去年的圣诞主题餐,我们菜式丰富、味道一级,但总觉得少了点什么。我提出好的菜式要搭配好的甜品和酒水,于是我们的圣诞大餐完美了,还受到不少客人的好评呢!”易婷的创业建议:
1、合伙开店分工要明确,减少做重复无用功;
2、其他人可以提相关建议,但最终决策人只能有一个;
3、合伙人之间要做有效沟通,避免误会的产生。
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