成都西餐师培训解析香煎牛柳草莓乳酪汁的做法
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四川西餐培训(四川西餐师培训)解析香煎牛柳草莓乳酪汁的做法摘要:食谱原料:牛柳4件(180克),橙汁150毫升,橄榄油2汤匙,海盐及黑胡椒碎1茶匙,蒜蓉2茶匙,牛油10克,低脂草莓乳酪150克,法式芥末2茶匙,辣根酱3汤匙。
秋季食谱:香煎牛仔片伴蘑菇薯仔
工艺做法:煎。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1. 牛柳洗净抹干,用海盐、黑胡椒、蒜蓉及橄榄油拌匀。
2. 烧热煎锅及1汤匙橄榄油,煎牛柳每面2-3分钟(不超过5分钟)至金黄,加入牛油续煎至适合的生熟。
3. 制作伴汁,用原锅橙汁并煮至微干,下汁料煮开,调味后即可伴牛柳同食。
健康提示:
牛肉有丰富铁质及蛋白质,橙汁克提供叶酸,一般西餐都会用酒煮肉,用果汁代替酒,口感清甜,对于孕妇来说更健康!
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