成都西餐培训学校(成都西餐培训)解析菠萝饭VS泰式菠萝饭,是菠萝饭好吃呢还是泰式菠萝饭好吃呢,它们都的做法又是如何呢,各自又有什么营养价值呢,本文由四川西餐学校(四川西餐培训)解析菠萝饭VS泰式菠萝饭新梦想西餐师培训学校来分辨这2种菠萝饭的区别:
成都西餐培训学校解析菠萝饭VS泰式菠萝饭
菠萝饭做法
用料:菠萝一个 糯米100克 大米100克(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米)白糖1大勺 葡萄干适量 枸杞子适量
制作流程:
1.将糯米淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
2.放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
3.将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子
4.从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
5.将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
6.将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了
7.将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净8.将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入一个干净的盆中,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖
9.将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整
10.将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖。
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泰式菠萝饭的做法:
用料:米饭1碗 菠萝1个虾仁 6个鸡蛋 1个青豆 10克洋葱 20克花生仁(炒)少许 蚝油1茶匙 调料朝天椒2根 鱼露1/2茶匙 胡椒粉少许
制作流程:
1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。
健康功效:
菠萝:止泻、消食积、利水
糯米:富含碳水化合物、富含锰
大米:富含碳水化合物、富含锰
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