成都西餐师培训分享改良版后的台式菜圃蛋的做法
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四川西餐培训(四川西餐师培训)分享改良版后的台式菜圃蛋的做法摘要:跟台湾朋友在英国学的这道风靡台湾乃至全亚洲的“菜圃蛋”。在此基础上加以改良,让菜圃蛋更适合我们的口味!做法简单,味道香甜,口感松酥,回味无穷。吃过的人都感叹是自己吃过最香的鸡蛋;
特点:松软香甜,口感丰富
材料:鸡蛋3只,萝卜干,胡萝卜,葱花,调料:盐,味精,沙拉酱
做法:
鸡蛋打散,加入盐,味精。
锅中倒油,8成热倒入蛋液。转中小火,加盖2分钟
出锅前撒葱花,用盘子倒扣出蛋饼。挤上沙拉酱即可。
小诀窍
萝卜干最好选用味道淡,微甜的最佳。尤其是日韩做寿司用的那种黄色的。
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