成都西餐师培训解读简易煎意大利鸡扒
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四川西餐培训(四川西餐师培训)解读简易煎意大利鸡扒摘要:这是邱妈咪为外宿的孩子设计的简易食谱。原本是设计用微波炉料理锅烹煮的, 但是用一般的平底锅也能煎出这美味低脂的料理, 大家试试看吧! 
材料:
1. 去骨鸡全腿 - 1个 
2. 腌料 
蒜头一瓣,拍烂剁成茸(或蒜头粉少许) 
糖 - 半茶匙 
盐 - 半茶匙 
黑胡椒碎 - 少许 
意大利综合香料 - 1茶匙 
3. 蔬菜 - 随意(绿椰菜花,白椰菜花,胡囖卜,马铃薯/土豆 - 切块) 
4. 奶油/黄油 - 1汤匙
做法:
1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下, 以免煎时肌肉缩成一块。 
2. 把鸡块用腌料腌半小时。 
3. 把锅子烧热融化奶油,再把鸡肉块鸡皮朝下, 旁边摆放蔬菜块, 把锅盖子紧密盖好, 用中火煎4分钟。 
4. 把鸡肉翻面, 再把蔬菜块稍微拌一拌,把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好, 用中火煎2~3分钟至肉块熟透。 
5. 摆盘享用。 
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